Chili-Dip (Ogonjok, russ. „Feuerchen“)

High Carb Low Fat Dip

Es gab Tage, da wurde ich regelmäßig von einem stechenden Geruch in meiner Nase geweckt. Mein Vater, wie es sich für einen echten Russen gehört, hat täglich mehrere Knoblauchzehen pur gegessen. Das wiederum hatte verheerende Folgen auf die Luftzufuhr unserer Wohnung. Mutter und ich beschlossen dem ein Ende zu setzen und erteilten ihm ein Knoblauchverbot bis in alle Ewigkeit…vergeblich.

Das folgende Rezept ist von meiner Mama. Alles schmeckt damit noch besser. Die Zutaten sind ganz simpel, aber die Zusammensetzung der einzelnen Komponenten macht es zu etwas Besonderem. Passt vor allem zu Reisgerichten, Gemüsegerichten, Burritos und Ofenpommes.

Chili-Dip

Zutaten:

  • 1 Dose Tomaten (alternativ 400 g frische Tomaten)
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ – 1 TL Salz
  • ½  TL Chilipulver (alternativ frische Chili nach Geschmack)

Zubereitung:

  1. Alles in den Standmixer geben und kurz zu einer glatten Masse mixen
  2. Abschmecken und ggf. mehr Salz und/oder Chilipulver hinzufügen. Achtung: lieber etwas weniger Chili nehmen. Nachschärfen geht immer noch
  3. Optional kann ½ rote Paprika hinzugefügt werden. Meiner Meinung nach schmeckt es aber besser ohne. Probier beide Varianten mal aus

Die Sauce ist im Kühlschrank bis zu mehreren Wochen haltbar, aber nur wenn Salz hinzu gegeben wird.

P.S.: Mein Vater trinkt das Zeug pur aus dem Glas. Für ihn ist es so etwas wie ein Smoothie. Achtung, Knoblauchfahne von der ganz schlimmen Sorte vorprogrammiert. Jedoch tröstet der unglaubliche Geschmack darüber hinweg.

 

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